بذر چیست ؟
بذر، اندام تولید مثلی مشخصه هم آنژیوسپرمها (گیاهان گلدار) و هم بازدانگان (مانند مخروطیان، سیکادها و جینکوها). اساساً، یک بذر از یک گیاه مینیاتوری توسعه نیافته (جنین) تشکیل شده است که به تنهایی یا در کنار غذای ذخیره شده برای رشد اولیه خود پس از جوانه زنی، توسط یک پوشش محافظ (تست) احاطه شده است.
بذرها که اغلب اندازه کوچکی دارند و فشار ناچیزی بر محیط خود وارد میکنند، به طور چشمگیری برای انجام طیف گستردهای از عملکردها مناسب هستند که روابط آنها همیشه آشکار نیست: تکثیر، جاودانگی (زنده ماندن در فصول استرس مانند زمستان)، خواب (حالتی از رشد متوقف شده) و پراکندگی. گرده افشانی و "عادت بذر" مهمترین عوامل مسئول موفقیت تکاملی چشمگیر گیاهان گلدار هستند که بیش از 300000 گونه دارند.
بذر از نظر اقتصادی؟
از نظر اقتصادی، دانهها در درجه اول به این دلیل مهم هستند که منبع انواع غذاها هستند - به عنوان مثال، دانههای غلات مانند گندم، برنج و ذرت (ذرت)؛ دانههای لوبیا، نخود فرنگی، بادام زمینی، سویا، بادام، آفتابگردان، فندق، گردو، گردوی آمریکایی و آجیل برزیلی. سایر محصولات مفید ارائه شده توسط دانهها فراوان هستند. روغنهای پخت و پز، تولید مارگارین، نقاشی و روغن کاری از دانههای کتان، کلزا، پنبه، سویا، خشخاش، کرچک، نارگیل، کنجد، گلرنگ، آفتابگردان و دانههای غلات مختلف موجود است.
روغنهای ضروری از منابعی مانند "توتهای" ارس که در تولید جین استفاده میشوند، به دست میآیند. محرکها از منابعی مانند دانههای قهوه، کولا، گوارانا و کاکائو به دست میآیند. ادویهها - از دانههای خردل و جوز هندی؛ از آریل ("گرز") که دانه جوز هندی را میپوشاند؛ از دانهها و میوههای انیسون، زیره، زیره سیاه، شوید، وانیل، فلفل سیاه، فلفل شیرین و غیره - گروه بزرگی از محصولات اقتصادی را تشکیل میدهند.
خصوصیات بذر ؟
بذر یکی از عناصر اساسی کشاورزی است و انتخاب بذر مناسب برای یک فرآیند تولید سالم و کارآمد بسیار مهم است. موفقیت در کشاورزی با انتخاب بذر مناسب آغاز میشود.
1. نرخ جوانهزنی بالا
ظرفیت جوانهزنی بذرها مستقیماً بر موفقیت در تولید محصولات کشاورزی تأثیر میگذارد. نرخ جوانهزنی بالا یکی از قابل توجهترین ویژگیهای بذرهای باکیفیت است. هرچه بذر سالمتر و قویتر باشد، نرخ جوانهزنی آن بالاتر خواهد بود. بذرهایی با نرخ جوانهزنی پایین، بهرهوری را کاهش داده و ممکن است هزینههای تولید را افزایش دهند. بنابراین، هنگام انتخاب بذر، بذرهایی با نرخ جوانهزنی بالای 90٪ ترجیح داده میشوند.
2. دوام و مقاومت در برابر بیماریها
بذرهای باکیفیت در برابر عوامل محیطی و آفات مقاوم هستند. یک بذر خوب باید در برابر شرایط آب و هوایی، بیماریها و آفات مقاوم باشد. این ویژگی به بذر اجازه میدهد تا به طور سالم رشد و نمو کند و عملکرد بالایی را تضمین کند. تولیدکنندگان بذر از طریق مطالعات اصلاح نژاد، بذرهای مقاوم در برابر بیماری را تولید میکنند. در نتیجه، بذرهای مورد استفاده در کشاورزی هم سالم و هم پربار هستند.
3. پتانسیل ژنتیکی و بهرهوری
ساختار ژنتیکی بذر مهمترین عامل تعیینکننده سرعت رشد، بهرهوری و کیفیت محصول آن است. پتانسیل ژنتیکی به بذر اجازه میدهد تا با حداکثر عملکرد رشد کرده و بالغ شود. بذرهای سالم و از نظر ژنتیکی برتر، کیفیت تولید کشاورزی را بهبود میبخشند و میزان محصولی را که تولیدکننده میتواند به دست آورد، افزایش میدهند. علاوه بر این، بذرهای با کیفیت بالا معمولاً دوام بیشتری دارند و به نگهداری کمتری نیاز دارند.
۴. ساختار سالم و بدون آسیب
یکی از مهمترین معیارها برای تعیین سالم بودن بذر، ظاهر آن است. بذرهای با کیفیت بالا باید قوی، صاف و بدون آسیب باشند. هرگونه ترک، تغییر رنگ یا لکه روی بذر نشان دهنده ناسالم بودن آن است. بذرهای سالم معمولاً سطح صافی دارند و به دلیل ساختار بدون آسیب خود، فرآیند رشد پرباری را ارائه میدهند.
۵. مناسب بودن برای کشاورزان و سازگاری با شرایط آب و هوایی
همچنین بسیار مهم است که بذرها برای شرایط آب و هوایی و ویژگیهای منطقهای منطقه کشت خود مناسب باشند. کشاورزان باید انواع بذر مناسب را با توجه به شرایط آب و هوایی محلی، ساختار خاک و ویژگیهای آب و هوایی منطقهای انتخاب کنند. بذرها در شرایط آب و هوایی مناسب بیشترین کارایی را دارند. بنابراین، هنگام انتخاب بذر، باید سازگاری منطقهای در نظر گرفته شود.
